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Elenco dei Prodotti Tipici della Valle Po, Piemonte

Le Valli del Monviso sono terre rinomate per la produzione di formaggi tra cui spiccano il Nostrale e le paglierine, piccole tome stagionate su graticci di paglia.

La Valle Po e la pianura circostante ospitano un importante artigianato delle carni conservate, fiorente soprattutto a Cavour. Da segnalare due insaccati molto particolari, il salame nella vescica detto Batiùr o Mariùr e il salame di bue, uno dei pochi salumi italiani a prevalente base bovina.

L'incantevole cittadina di Saluzzo dà il nome alla gallina bianca, ancor più rara della Bionda, e alla Doc Colline Saluzzesi, riservata ai vini rossi da uve pelaverga, quagliano, nebbiolo e barbera. Qua è là nel territorio sono ancora presenti antichi insediamenti vinicoli, in parte ancora coltivati da perspicaci e indomiti contadini, i veri custodi del territorio.

Sui versanti collinari, dove non è diffusa la frutticoltura industriale, sono sopravvissute antiche varietà di mele, e l'antica tradizione della coltivazione della castagna, che ancora propone a macchia di leopardo splendidi paesaggi collinari.

Carni e salumi	Gallina bianca di Saluzzo
	Batiùr o mariùr
Formaggi	Nostrale di montagna
	Paglierine
Frutta, verdura	Vecchie varietà di mele piemontesi
	Ramassin
Pane e dolci	Paste di meliga - Batiaje
	Losette di Bagnolo
	Brut e bun
Vini, birra e liquori	Vino Pelaverga

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Spesa in Valle Po

Prodotti tipici Valle Po e Saluzzese

Paniere delle Valli del Monviso

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